Lipide

Lipide -vegetarienii, dar si alte persoane care nu consuma peste, au nevoie de surse vegetale de acizi grasi omega 3. Studiile arata ca aportul moderat de grasimi vegetale poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, imbunatateste asimilarea nutrientilor si poate chiar controla greutatea corporala.

Majoritatea lipidelor din dieta vegetariana trebuie sa provina din: seminte, nuci, alune, migdale, susan, arahide si avocado.

Doua portii zilnice de alimente bogate in acizi grasi omega 3 sunt recomandate:

– o lingura (5 ml) ulei de in,

– 3 linguri (15 ml) ulei de soia,

– 1 lingura de semite de in macinate sau ¼ ceasca (60 mg) miez de nuca.

Consumul recomandat de lipide: 2 portii
– ulei, maioneza, margarina